Zelfstandig Werkend Kok

Werken in de keuken van een hotel heeft vele voordelen. Omdat we zowel ontbijt, lunch als diner verzorgen en dat ook nog eens in allerlei verschillende vormen is het zeer afwisselend. Lekker gas geven bij een groot gezelschap of juist smaakvol puzzelen op de a la carte kaart in het restaurant. En omdat Opduin een 24-uurs bedrijf is dat het hele jaar open is staat er ook een fors keukenteam. Dat betekent geen structurele overuren, veel flexibiliteit in werktijden, zaken zijn professioneel geregeld, er is veel tijd en geld beschikbaar voor trainingen, workshops en uitstapjes en je kan jezelf bekwamen in veel verschillende disciplines.

Werken in de keuken van Opduin past bij je als je een echte teamspeler bent die ook goed kan samenwerken met de bediening en receptie. En je moet willen groeien. Of door steeds meer kooktechnieken te beheersen, of door meer organisatorische zaken aan te pakken als menuontwikkeling, voedingsleer, haccp, roosteren en financiële zaken.

Lekker eten zit hem volgens ons juist in het slim en smaakvol koken met verse ingrediënten op alle momenten van de dag. Er is ruimte om te experimenteren met vernieuwende kookstijlen en bijzondere ingrediënten, maar het betere “prutswerk” laten we toch liever over aan gespecialiseerde restaurants.

Er is ruimte om op termijn door te groeien naar de functie van sous chef.